sans lait ni oeuf

Jolilola ALIMENTATION Sans lait et sans œufs 2112

Sans lait et sans œufs Valérie Cupillard 160 pages - Format : 14 x 21 cm ISBN 2-84221-092-1 Flans, crèmes, desserts, " mayonnaises " tout est possible sans œufs ni lait ! Valérie Cupillard à trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les œufs. Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale. Plus de 200 recettes : Boule glacée à la noix de coco Parmesan de noisettes Béchamel à l'huile d'olive Tartinade maison au marrons Crème fondante au chocolat etc. Pour en savoir plus sur les incidences du lait sur la santé, vous pouvez consulter le site du docteur Le Berre L'avis de "Réponses santé magazine" : "Substitutions astucieuses : Comment préparer des sauces sans beurre, ou des pâtisseries sans lait ni oeufs ? Face à la recrudescence des allergies , l'auteur réussit le pari de combler les gourmands frustrés en transformant un "régime" en une découverte de nouvelles saveurs. Elle propose ainsi d'utiliser des ingrédients de substitution comme les huiles végétales, le tofu ou encore la poudre d'amande. " Au sommaire Les alternatives au lait Les laits végétaux- Les laits de céréales ou de soja - Le lait de châtaignes - Les laits d'oléagineux Les soupes et les veloutés Les purées Les sauces légères Les boissons végétales façon milk-shakes Les alternatives aux œufs Les sauces et mayonnaises végétales - Les " mayonnaises " - Les "sojanaises" - Les fondantes aux herbes - Les coulis de légumes - Les crèmes de céréales Les gratins de légumes - Les cocottes de légumes Les galettes végétales, crêpes et croquettes Les " flans " et les terrines de légumes Les beignets, friands, nems et petits chaussons Les tourtes et les tartes Les gratins aux fruits et les puddings Les tartes-dessert Les gâteaux, biscuits et gourmandises Les mousses Les " flans " Les crèmes - dessert Les entremets Les desserts glacés, les sorbets Les alternatives au beurre Les sauces et béchamel Les soupes crémeuses Les purées de légumes Les pâtes à tarte Les alternatives à la crème fraîche Les sauces Les purées Les veloutés Les tartes de légumes Les gratins, tians et carrys La pâtisserie Les alternatives au fromage Parmesan de noisettes et poudres d'oléagineux, la levure de bière, chapelure, tofu râpé, fromages blancs de soja Pâtisseries pour les jours de fête Les petits déjeuners et goûters gourmands Les pâtes à tartiner sucrées Les recettes préférées des enfants Valérie Cupillard Auteur primée de nombreux livres de cuisine, Valérie Cupillard cuisine bio depuis 15 ans. Elle élabore des recettes alliant gastronomie et préoccupations diététiques. Elle anime aujourd'hui conférences et ateliers pour faire connaître une nouvelle cuisine saine et bio. En savoir plus sur l'auteur, ses autres livres 13.00 EUR Jolilola http://www.jolilola.com// Out of stock Sans lait et sans œufs 0 sur 5 basée sur 0 votes.